Moelleux au chocolat au lait et fromage blanc
Des petits cakes au chocolat au lait, bien moelleux avec le fromage blanc et gourmands avec les pépites de chocolat.
Portions: 6 moelleux
Ingrédients
- 1 oeuf
- 40 grammes sucre en poudre
- 60 grammes beurre doux
- 90 grammes chocolat au lait dessert
- 120 grammes farine T45
- 3/4 cuillère à café levure chimique 3 grammes
- 90 grammes fromage blanc
- 1 pincée sel
- 20 grammes pépites de chocolat
- huile pour graisser le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre vivement pendant 2 minutes afin de blanchir et rendre mousseux le mélange.
- Dan sun récipient adapté au micro-ondes, mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre. Fondre 1 minute au micro-ondes; A la sortie du micro-ondes, bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et réserver pour laisser tiédir.
- Dans la saladier avec l'oeuf-sucre mousseux, ajouter la farine, la levure chimique, le fromage blanc et 1 pincée de sel. Mélanger avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre et bien fouetter afin d'obtenir une belle pâte lisse (elle est un peu épaisse c'est normal).
- Huiler 6 empreintes d'un moule à mini-cakes (même s'il est en silicone).
- Remplir de pâte chaque empreinte à moitié.
- Répartir les pépites de chocolat.
- Enfourner 20 minutes ( à adapter selon le four et le type de moule).
- A la sortie du four, laisser tiédir 5 minutes et démouler.
- Déguster tiède ou froid.