Salade de pâtes colorées au basilic et citron
Une salade de pâtes de couleurs, parfumée au basilic et citron, avec des tomates cerises.
Portions: 5 personnes
Ingrédients
- 280 grammes pâtes colorées ici fischietti 6 saveurs
- 100 grammes tomates cerises
- 8 grammes feuilles de basilic frais
- 1/2 citron jaune
- 50 millilitres huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée (selon le temps indiqué sur le paquet, fischietti 6 saveurs en vrac : 9 minutes). Egoutter, bien rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et laisser égoutter dans la passoire.
- Dans un pichet, fouetter la moutarde, le zeste du demi-citron, le jus du demi-citron, ajouter l'huile d'olive et fouetter pour créer une émulsion.
- Mettre les pâtes dans un saladier, ajouter cette émulsion et mélanger délicatement à la spatule.
- Couper les tomates cerises en 4.
- Hacher les feuilles de basilic et les ajoute ainsi que les tomates, du sel (1/3 cc) et du poivre (4 tours de moulin). Mélanger délicatement.
- Laisser reposer 15 minutes, couvrir le plat d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
