Salade de fruits
Une petite salade fraîche et légère à base de fraises, mangue et framboises, avec un sirop léger.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 mangue environ 160g de chair ici
- 200 grammes de fraises
- 8 belles framboises
Sirop
- 1/2 citron vert
- 15 millilitres de Cointreau
- 1 sachet de sucre vanillé 7.5g
Pour servir
- meringues
- chantilly
Instructions
- Eplucher la mangue et la couper en dés.
- Couper les fraises en 4 (pour des petites fraises, sinon en 8 pour des grosses)
- Dans 4 verrines ou coupes, répartir équitablement les fraises, puis les dés de mangue et déposer 2 framboises au dessus.
Sirop
- Dans un bol, mélanger le Cointreau, le sucre vanillé et le jus du demi citron vert.
- Arroser avec une cuillère à café chaque verrine (compter 1.5 cuillère à café de sirop par verrine).
- Placer au réfrigérateur quelques heures (je laisse 4 à 5h).
Pour servir
- Vous pouvez présenter ces verrines de salade de fruits avec un peu de chantilly sur le dessus, dressée au dernier moment et les accompagner d'une meringue.