Endives aux crevettes gratinées à la mozzarella
Des endives fondantes garnies de crevettes à la crème et gratinées avec de la mozzarella râpée pour une entrée ou un plat raffinés.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 6 endivettes 500 grammes, jeunes pousses d'endives
- 350 à 400 grammes de crevettes roses
- 100 grammes de crème fraîche épaisse légère 15% MG
- 100 grammes de mozzarella râpée
- 2 branches branches de persil
- sel
- poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Décortiquer les crevettes.
- Avec un papier absorbant, huiler la cocotte de base.
- Couper les endivettes en deux dans le sens de la longueur. Les déposer dans la cocotte, face coupée vers le haut.
- Dans u bol, mettre la crème, les crevettes, le persil ciselé, du sel et du poivre et mélanger le tout. Déposer cette préparation à la surface des demi-endivettes.
- Répartir la mozzarella râpée à la surface des aliments.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson 40 minutes : Haut : Maxi 20 minutes puis MiniBas : Maxi 20 minutes puis MiniInverser à 20 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Pendant ce temps les endivettes continueront à gratiner.
