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Tarte au munster facile
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Tarte au munster

Une tarte salée généreuse et gourmande, avec des pommes de terre fondantes et des fromages gratinés qui apportent chaleur et réconfort.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson55 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 800 grammes de pommes de terre à chair ferme rouges comme la franceline, roseval ou type charlotte
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 grammes de munster
  • 140 grammes de comté râpé
  • 150 grammes d'allumettes de lardons fumés
  • 120 grammes de crème fraîche épaisse légère, 12%MG
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Instructions

Avec l'Omnicuiseur

  • Eplucher les pommes de terre. Les laver et les sécher. Les couper en fines rondelles à la mandoline.
  • Dans le moule à tarte, déposer la pâte feuilletée (avec son papier sulfurisé).
  • Répartir 50 grammes de comté puis déposer les pommes de terre.
  • Ajouter les allumettes de lardons.
    pommes de terre et lardons
  • Dans un bol, mélanger la crème avec du sel (pas beaucoup, les lardons et les fromages sont salés), du poivre et de la noix de muscade. Répartir sur les lardons.
  • Finir en couvrant du reste de comté puis du munster coupé en tranches.
  • Verser 10 cl d'eau dans la grande cocotte puis déposer le plat.
    Tarte aux pommes de terre à l'omnicuiseur
  • Fermer et mettre en cuisson 55 minutes :
    Haut : Maxi
    Bas : Maxi 25 minutes puis Mini
    Inverser à 30 minutes
    Cuisson à l'omnicuiseur
  • Attendre 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Sans Omnicuiseur

  • Précuire les rondelles de pommes de terre 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, parsemer de 50 grammes de comté puis déposer les pommes de terre bien égouttées.
  • Répartir les allumettes de lardons puis répartir la crème mélangée avec sel, poivre et noix de muscade.
  • Finir en répartissant le restant de comté et le munster en tranches.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180°c, pendant 35 minutes.

Notes

Vous pouvez préparer cette tarte à l'avance : dans ce cas la réserver dressée au réfrigérateur mais penser à la sortir 30 minutes avant de mettre en cuisson.