Paupiettes de veau à la crème
Les paupiettes de veau dans une sauce onctueuse aux lardons et champignons font un plat facile mais raffiné. Très rapide à préparer au Cookeo !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 à 6 paupiettes de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 grammes de lardons fumés
- 230 grammes de champignons émincés 1 boîte moyenne, ici Les Emincés épais Bonduelle
- 1 oignon
- 10 centilitres d'eau
- 3 cuillères à café bombées de fond de veau 15 grammes
- sel
- poivre
- 20 centilitres de crème semi-épaisse légère
Instructions
- Eplucher et couper en deux l'oignon. Couper chaque moitié en demi-rondelles fines.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis verser l'huile d'olive et faire dorer les paupiettes sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- Retirer les paupiettes. Mettre les lardons, l'oignon et les champignons égouttés. Faire dorer 3 minutes en remuant.
- Remettre les paupiettes, verser l'eau, le fond de veau, saler et poivrer pas trop ! les lardons et le fond de veau sont salés) et bien mélanger. Passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 9 minutes.
- A la fin de cuisson ajouter la crème et bien mélanger.
Notes
Avancez-vous et préparez ces paupiettes à l'avance : il suffira de les mettre en mode réchauffer 1 heure avant de servir.