• Laver les courgettes et les couper en cubes. Hacher finement l'oignon.

Avec le Cookeo

• Préchauffer le Cookeo en mode dorer puis verser l'huile d'olive, l'oignon et les courgettes. Dorer pendant 3 minutes en remuant avec une spatule en bois.
• Puis passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 3 minutes.
• A la fin de cuisson, passer en mode maintien au chaud, saler, poivrer et ajouter le Boursin. Bien mélanger et laisser en maintien au chaud 2 bonnes minutes en remuant afin d'obtenir une sauce crémeuse.

Sans Cookeo

• Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon.
• Ajouter les courgettes et faire dorer, sans couvrir, en remuant, pendant 5 minutes.
• Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
• Saler, poivrer, ajouter le Boursin et laisser chauffer quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.