Poulet macarpone et tomate
Du poulet dans une délcieuse sauce crémeuse à base de mascarpone et de tomate. C'est une recette facile et rapide au Cookeo. On peut préparer ce poulet mascarpone à l'avance et le réchauffer.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 800 grammes d'aiguillettes de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse gousse d'ail
- 7 centilitres de vin blanc
- 1 cube tablette de bouillon de volaille dégraissé
- 150 grammes de coulis de tomates
- 140 grammes de concentré de tomates
- 250 grammes de mascarpone
- sel
- poivre
Instructions
- Couper chaque aiguillette en trois.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer puis ajouter l'huile d'olive, la gousse d'ail pressée et les morceaux de poulet. Laisser dorer 5 minutes en remuant.
- Ajouter le vin blanc, le cube de bouillon émietté, le coulis de tomate, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Bien mélanger. Passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 7 minutes.
- A la fin de cette cuisson, ajouter le mascarpone et bien remuer tout en laissant en maintien au chaud pendant 2 minutes. Rectifier légèrement l'assaisonnement de sel et poivre.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur ! Laisser refroidir dans le Cookeo ouvert et éteint après les 2 minutes de maintien au chaud. Puis mettre en mode réchauffer 1 heure avant de servir.
Accompagner de riz ou de pâtes pour apprécier cette délicieuse sauce mascarpone.