Mousse au spéculoos
Une mousse très facile, avec seulement 3 ingrédients et qui permet d'utiliser 4 blancs d'oeufs. Elle est à base de biscuits spéculoos, ces bons biscuits belges à la cannelle.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 180 grammes de spéculoos biscuits
- 1 brique de crème liquide entière FROIDE 20 cl, ou 195 grammes environ
- 4 blancs d'oeufs 120 grammes environ, froids ici
Instructions
- Réduire les spéculoos en miettes (je le fais au Turbo tup de Tupperware, en 2 fois).
- Dans un saladier, mélanger à la cuillère les miettes de spéculoos avec la crème froide jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène.
- Battre les blancs d'oeufs en neige.
- Dans le bol dans blancs en neige, ajouter la préparation aux spéculoos et mélanger délicatement avec une maryse, en soulevant.
- Répartir dans 4 coupes et placer au réfrigérateur minimum 6 heures.