Gratin de chou-fleur au saumon fumé
Chou-fleur et saumon fumé se marient parfaitement dans ce gratin. Avec de la crème, de la mozzarella et de l'emmental, il est crémeux, fondant, gourmand !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 beau chou-fleur
- 140 grammes de saumon fumé
- 20 centilitres de crème semi-épaisse légère 18% MG
- 1 boule de mozzarella 125 grammes
- 40 grammes d'emmental râpé
- 2 belles branches de persil
- sel
- poivre
Instructions
A l'Omnicuiseur
- Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis les rincer. Les mettre dans la cocotte basique.
- Couper le saumon fumé en lanières et les disposer sur le chou-fleur.
- Arroser l'ensemble avec la crème.
- Saler légèrement, poivrer et saupoudrer de persil ciselé.
- Egoutter et sécher la mozzarella, la couper en fines tranches et les poser sur le dessus. Saupoudrer d'emmental râpé.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson 50 minutes :Haut : Maxi 40 minutes puis MiniBas : MiniInverser à 25 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Sans Omnicuiseur
- Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200°c.
- Mettre les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Couper en lamelles le saumon fumé et les ajouter dans le plat.
- Arroser de crème, saler, poivrer et ciseler le persil.
- Couper en fines rondelles la mozzarella et la mettre au dessus de tout. Saupoudrer d'emmental.
- Enfourner environ 20 minutes : le gratin doit être doré.