Pizza aux 4 fromages
Une pizza à la pâte moelleuse, épaisse et gourmande avec 4 fromages : du Cantal et Parmesan râpé, ainsi que de l'Emmental et mozzarella en dés. Un mélange de fromages français et italiens qui s'accordent très bien.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza au yaourt ou 1 grande pâte du commerce
- 100 grammes de coulis de tomate
- 100 grammes de Cantal râpé
- 200 grammes d'Emmental 1 gros morceau
- 1 boule de mozzarella
- 40 grammes de Parmesan râpé
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte à pizza et l'étaler sur une Silpat (32 cm sur 36 cm). La poser sur une plaque à pâtisseries.
- Etaler le coulis. Répartir le Cantal.
- Couper l'Emmental en dés et les déposer sur le Cantal.
- Egoutter et sécher la mozzarella, la couper en dés et les déposer sur la pâte.
- Saupoudrer avec le Parmesan.
- Poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Laisser la pizza reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure.
- Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante, et sortir la pizza du froid pendant ce temps.
- Enfourner 12 minutes.
- Ouvrir le four et laisser reposer la pizza 2.3 minutes avant de la servir (pour figer le fromage).