Cake citron gingembre
Un cake épicé, aux parfums de citron et de gingembre frais. Original et moelleux.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 yaourt nature 125 grammes
- 120 grammes de farine
- 80 grammes de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 120 grammes de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 millilitres de jus de citron 7,5 cl
- 50 millilitres d'huile de tournesol 5 cl
- 1 morceau de gingembre frais de 20 grammes
Instructions
- Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter la cassonade et le sucre vanillé. Mélanger au fouet.
- Incorporer les oeufs, l'huile, le jus de citron. Fouetter.
- Ajouter la farine, la Maïzena, la levure. Fouetter.
- Peler avec un économe le morceau de gingembre et le râper dans la préparation. Fouetter.
- Beurrer et fariner le moule à cake.
- Verser la préparation.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Poser le moule dans la cocotte basique, verser 10 cl d'eau au fond de la cocotte.
- Fermer et mettre en cuisson 55 minutes :Haut : Maxi 10 minutes puis MiniBas : Maxi 10 minutes puis MiniInverser à 25 minutes.
- Ouvrir la cocotte ds la fin de cuisson et retirer le moule. Laisser refroidir 15 minutes et démouler sur le plat de service.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante (1h30) puis emballer d'un papier aluminium.
Cuisson au four traditionnel
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180°c, pendant 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.