Tomates farcies à la raclette
Voici une nouvelle version des tomates farcies : avec du fromage à raclette dans la farce ! Un plat réconfortant et complet, servi avec du riz.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 6 tomates moyennes
- 300 grammes de farce à légumes préparation porc, boeuf et veau
- 80 grammes de fromage à raclette
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 300 grammes de riz basmati 40 grammes pour mettre dans les tomates et 260 grammes pour le plat
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et vider les tomates. Conserver la pulpe, le jus et les chapeaux. Retourner les tomates sur une assiette.
- Dans un saladier, mélanger la viande, l'oignon finement haché, une gousse d'ail pressée, du sel, du poivre et le fromage coupé en dés (sans la croûte).
- Au fond de chaque tomate, déposer 1 cuillère à café de riz.
- Remplir les tomates avec cette farce. Il faut qu'elle déborde.
- Dans la cocotte de base, mettre la chair des tomates, 15 millilitres d'huile d'olive, 2 gousses d'ail pressées, du sel, du poivre et mélanger.
- Verser les 260 grammes de riz au dessus (le riz sera comme un riz pilaf un peu croustillant, comme j'adore, mais si vous préférez un riz plus moelleux, versez 2 verres d'eau au dessus du riz).
- Déposer les tomates et remettre le chapeau sur chacune.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson pendant 55 minutes :
Haut : Maxi 25 minutes puis MiniBas: Maxi 25 minutes puis MiniInversion à 25 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Notes
Si on prépare le plat à l'avance, le conserver dans la cocotte fermée au réfrigérateur. Penser à le mettre à température ambiante 30 minutes avant de mettre en cuisson.