Muffins de butternut et saucisson à l'ail
Des muffins salés bien moelleux, au bon goût de courge butternut et aux morceaux de saucisson à l'ail. Simples et parfaits à l'apéritif !
Portions: 12 muffins
Ingrédients
- 100 grammes de purée de butternut Prévoir 120 grammes de chair de butternut, la cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Egoutter. Mixer et laisser refroidir.
- 80 grammes de saucisson à l'ail fumé
- 2 oeufs
- 130 grammes de crème semi-épaisse 4%MG
- 50 grammes de vin blanc
- 140 grammes de farine fluide
- 1 cuillère à cfaé rase de levure chimique
- 40 grammes d'Emmental râpé
- noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Ôter la peau du saucisson et le couper en petits dés.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le vin blanc.
- Ajouter la farine, la levure et fouetter.
- Ajouter la purée de butternut, le saucisson, le fromage, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Fouetter.
- Poser un moule à muffins sur une plaque perforée et remplir les empreintes aux 3/4.
- Enfourner 25 minutes.
- A la fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes. Démouler.
- S'ils sont préparés à l'avance, après le démoulage, les poser dans un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé et laisser refroidir encore 15 minutes. Puis emballer le plat de film alimentaire. Conserver à température ambiante. Réchauffer dans le four préchauffé à 170°c, chaleur tournante, pendant 10 minutes.