Pains panini express
Une recette de pains rapides à faire. Ceux-ci sont cuits uniquement au grill viandes, nul besoin de four.
Portions: 9 pains
Ingrédients
- 400 grammes de farine
- 10 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure sèche de boulanger 5 grammes
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de sodium
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage blanc
- 120 grammes de lait
- 1 cuillère à café rase de sel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients secs (ne pas mettre en contact le sel, le sucre, la levure et le bicarbonate), l'huile et le fromage blanc dans le bol du robot.
- Commencer à pétrir vitesse 4 et chauffer en même temps le lait 20 secondes au micro-ondes puis l'incorporer en filet dans le bol. Laisser pétrir pendant 5 minutes. On obtient une pâte lisse qui se détache du bol.
- Couvrir le bol et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- Puis diviser le pâton en boules de 80 grammes. Les rouler et les couvrir d'un linge propre et laisser pousser 15 minutes.
- Chauffer le grill viande au thermostat moyen (2 du Tefal) puis déposer 2 boules de pâte, fermer l'appareil en appuyant (la partie du dessus va se relever seule avec les pains qui gonflent). Laisser cuire 2 minutes (pas trop longtemps car ils seront cuits à nouveau avec la garniture).
- Déposer les pains cuits sur un linge propre. Attendre 10 à 15 minutes avant de les ouvrir et les farcir. Une fois farcis, les emballer dans du film alimentaire et réserver à température ambiante jusqu'à les cuire au grill viande, pendant environ 2min30 à thermostat moyen.