Verrine crevette, fruit de la passion, citron vert
Une alliance sucrée-salée festive, avec les crevettes, les fruits de la passion, le citron et le tout relevé avec une pointe d'épices.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 verrines apéritives (ou 2 coupes en entrée)
Pour la salade
- 30 crevettes roses
- 1 citron vert
- 1 fruit de la passion
Pour la vinaigrette
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de jus de citron vert
- 1.5 cuillères à café de paprika fumé
Instructions
Préparer la salade
- Décortiquer les crevettes puis les couper en 4. Les mettre dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert. Mélanger.
- Retirer la pulpe du fruit de la passion puis l'ajouter dans le bol.
Préparer la vinaigrette
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter.
- La verser dans le bol de salade et mélanger.
Dressage
- Répartir la préparation dans des verrines ou des coupes.
- Couvrir chaque coupe ou verrine avec un film alimentaire.
- Réserver au réfrigérateur.