Fondre le beurre au micro-ondes.
Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
Fouetter l'oeuf avec le yaourt nature, l'extrait de café, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao, le sucre et les pépites de chocolat.
Verser ensuite le mélange de poudres sur le mélange liquide et remuer le tout délicatement, à l'aide d'une Maryse, en soulevant la masse pour aérer la pâte.
Répartir la préparation dans des empreintes ou moules à muffins (je remplis 6 empreintes de mon moule).
Faire cuire 25 minutes à four préchauffé.
Attendre 15 minutes avant de les démouler et les poser sur le plat de présentation.
Attendre 30 minutes puis les réserver sous cloche (encore légèrement tièdes afin de conserver le moelleux).