• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Fondre 130 grammes de chocolat cassé en morceaux avec le beurre, au micro-ondes (30 secondes pleine puissance, mélanger, puis 20 secondes et mélanger).
• Ajouter le sucre, mélanger avec un fouet (à la main, pas électrique !). Puis ajouter un oeuf, fouetter et intégrer le 2ème oeuf. Fouetter encore. Enfin ajouter la farine. Mélanger.
• Couper le reste de chocolat en grosses pépites (chaque carré coupé en 3).
• Les ajouter à la préparation. et fouetter une dernière fois.
• Verser la préparation dans le moule (posé sur une plaque perforée) et cuire 15 minutes au milieu du four (gradin 3).
• A la fin de cuisson, le gâteau semble pas assez cuit et c'est normal. Ouvrir le four en grand et laisser le gâteau y refroidir 10 minutes.
• Retirer la plaque du four et la placer sur une volette. Laisser refroidir 30 minutes (il reste sur la plaque perforée afin de continuer légèrement à cuire au fond).
• Puis retirer le moule de la plaque perforée et le poser sur une volette et refroidir à température ambiante 3 heures environ.
• Démouler le gâteau en le retournant sur le plat de présentation après ces 3 heures, le couvrir d'un papier aluminium et le laisser au moins 3 heures au réfrigérateur.

Servir dès qu'il est retiré du réfrigérateur.