La recette de la pâte briochée se réalise à la machine à pains (MAP). Je n'ai jamais testé autrement. Je ne peux donc pas proposer d'autre alternative car cette façon de faire est pour moi la meilleure. La pâte a vraiment une texture parfaite et se travaille très bien.
Temps de préparation1 heure h 30 minutes min
Temps de cuisson11 minutes min
Congélation30 minutes min
N'hésitez pas à les cuire quelques minutes de plus si vous aimez les brioches bien cuites et croustillantes. Je donne le temps (11 minutes) qui convient parfaitement à ma préférence de cuisson (ainsi la mie est très filante et moelleuse).