Au Cook'in

• Tiédir le lait 30 secondes au micro-ondes. Y délayer la levure fraîche et la levure sèche. Mettre ce mélange dans le bol du Cook'in. Ajouter la farine, le sucre, les œufs et la vanille en poudre. Mettre en pétrissage pendant 2 minutes.
• Incorporer le beurre de cacahuète et remettre en mode pétrissage pendant 2 minutes.
• Ôter la pâte du bol et mettre dans un saladier. Couvrir et laisser pousser à température ambiante pendant 30 minutes.
• Dégazer le pâton et mettre dans le saladier couvert pendant 1 heure au réfrigérateur.
• Diviser le pâton en 13 boules de 60 grammes environ.
• Les placer au réfrigérateur sur une Silpat, en les couvrant d'un film alimentaire au contact. pendant minimum 2 heures.
• Puis cuire les gaufres, sans dégazer les boules.

Cuisson avec le gaufrier Frifri : mettre le thermostat au milieu de la zone 6 pendant 1 à 2 minutes. Inutile de tourner le gaufrier pendant la cuisson.