Il est nécessaire d'avoir un plan de travail et des mains toujours graissées pour faciliter le travail de la pâte, qui doit rester souple.
Je donne les quantités pour en réaliser 10 et entre parenthèses ce sont toutes les quantités pour en faire 6.
Temps de préparation1 heure h
Temps de cuisson13 minutes min
Temps total1 heure h 13 minutes min
On peut les réserver plusieurs heures à température ambiante , filmés, avant de les cuire au four.
Quand on met en forme les 10 boules avec le mélange beurre-huile, faire attention à l'ordre. On étalera ainsi dans le même ordre chaque boule. Ainsi elles auront toutes le même petit temps de repos avant d'être étalées.