Tarte salée à l’ail des ours
Une pâte brisée garnie de feuilles d'ail des ours, couvertes d'un appareil à quiches léger et couvert de mozzarella.
Portions: 6 parts
Ingrédients
Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre
- 1 pâte brisée
- 15 feuilles d'ail des ours
- 1 boule de mozzarella 125 grammes
- 200 grammes de crème semi-épaisse 4% MG ici, et soit 20 cl
- 1 gros oeuf
- sel
- poivre
- noix de muscade moulue
Instructions
- Préparer la pâte brisée, la poser sur un papier sulfurisé, l'étaler à la dimension de moule. Foncer le moule.
- Préchauffer le four à 180 °c, chaleur tournante.
- Laver les feuilles d'ail des ours, ôter les tiges blanches et les couper finement au couteau.
- Sur le fond de tarte, répartir l'ail.
- Egoutter la mozzarella, la trancher et les disposer sur l'ail.
- Dans un bol, fouetter la crème avec l'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade. Verser ce mélange par-dessus la mozzarella.
- Enfourner 32 minutes.
- A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de servir ou, si cette tarte est préparée à l'avance, laisser totalement refroidir et la réchauffer 20 minutes à 180°c(chaleur tournante), avant de servir.