Ne passez pas l'étape du réfrigérateur. Ainsi, le dessous des brochettes marine dans l'huile d'olive aux herbes et au fromage. Tous les parfums se révèlent.
Pour des gnocchi à poêler : fondre une noix de beurre dans une poêle et saisir 1 à 2 minutes les gnocchi en remuant afin de les griller légèrement, puis couvrir et laisser cuire 2 minutes à feu doux (en remuant entre temps). Une fois cuits, les mettre sur des pics en bois. Les déposer dans un plat en verre huilé, saler, poivrer, mettre le parmesan et saupoudrer d'herbes de Provence. Filmer le plat et laisser reposer dans un endroit frais plusieurs heures. Ensuite, les cuire 8 minutes dans le four préchauffé à 200°c, chaleur tournante.