Cuire les œufs durs : les mettre dans l'eau bouillante, pendant 8 à 9 minutes. Bien laisser refroidir et les écailler.
Dans un petit hachoir: mettre le persil et les cornichons coupés en morceaux. Hacher rapidement : çà doit faire un hachis mais pas une purée.
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Mettre ce mélange dans un plat avec les œufs coupés en morceaux, la mayonnaise, bien saler et poivrer et écraser le tout à la fourchette.
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Couper les mini pains et farcir d'une bonne cuillère à café.
Filmer et réserver dans une pièce fraîche avant de déguster.
