Faire revenir à feu doux la viande hachée dans une poêle, pendant 1 minute.
Ajouter les épices, sel et poivre et bien mélanger.
Laisser revenir en remuant à feu doux pendant 5 minutes.
Couvrir et laisser sur le gaz, feu très doux pendant 10 minutes.
Oter le couvercle, augmenter le gaz (feu vif), remuer jusqu'à ce que la viande soit grillée et qu'il n'y a plus de jus.
Servir immédiatement avec un bon riz parfumé ou du blé.
Notes
Ce dosage d'épices est adapté pour mes enfants et moi. Mon époux aime beaucoup les plats forts relevés et dit que "c'était extra", même s'il aurait aimé un peu plus de piquant Si vous aimez les plats bien épicés, augmentez la quantité d'épices.