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Préchauffer le four à 200°, mode gratin.
Laver et couper les champignons en lamelles.
Eplucher l'ail.
Couper le bacon en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir le bacon avec les champignons pendant 5 min, le temps que les champignons rendent leur eau. Assaisonner et ajouter l'ail pressé. Ajouter les spätzles et saisir le tout une minute à la poêle en mélangeant afin de séparer les spätzles.
Oter du feu.
Beurrer les plats.
Répartir la moitié de la préparation dans chaque plat, ajouter par dessus la moitié du cheddar puis recouvrir de spätzles et terminer par le restant de cheddar.
Enfourner 10 min, le temps que le fromage grille un peu.