Depuis longtemps maintenant je réalise mes
croissants, bien moelleux, même le lendemain, avec ma pâte feuilletée levée rapide et facile. Et je n'avais encore jamais réalisé de petits pains au chocolat car j'attendais de me fournir en barres chocolatées spécialement adaptées à ces viennoiseries.
Chose faite : barres achetées et immédiatement enroulées dans ma pâte pour ravir toute la famille au goûter et le lendemain au petit-déjeuner !
On peut les préparer la veille :dans ce cas les former mais ne pas les dorer. Après avoir enroulé les pains, les placer immédiatement au réfrigérateur. Il suffit de préchauffer le four au moment voulu, dorer les pains et cuire.