Pour la précuire à blanc, si c'est nécessaire : la mettre au four préchauffé à 180°c, après les 10 minutes de réfrigération, couverte d'un papier sulfurisé et de billes alimentaires pendant 25 minutes en pensant à ôter ce papier et les billes aux 5 dernières minutes de cuisson ( donc 20 minutes avec papier et billes et 5 minutes à dorer, sans rien). C'est l'idéal !