Tarte à l'ail des ours et fromage à la grecque
Une tarte rustique avec une pâte feuilletée, une farce aux poireaux, ail des ours et fromage à la grecque.
Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 2 poireaux
- 20 grammes ail des ours
- 100 grammes crème fraîche épaisse 15 % MG
- 100 grammes fromage à la grecque
- 1 pâte feuilletée
- huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café moutarde
- sel
- poivre
Instructions
- Fendre les blancs de poireaux en deux dans la longueur, bien laver, sécher et les couper en fines demi-lunes.
- Chauffer à feu moyen un filet d'huile d'olive dans une poêle. Cuire les poireaux avec du sel et du poivre 5 minutes. Ajouter l'ail des ours (tiges incluses coupées en morceaux et les feuilles grossièrement coupées) et prolonger la cuisson 2 minutes.
- Préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
- Ajouter la crème dans la poêle, mélanger et laisser cuire 1 minute.
- Dans un saladier, battre l'oeuf, puis ajouter le mélange poireaux-ail des ours, bien mélanger. Ajouter la moitié du fromage à la grecque émietté, saler, poivrer. Mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée avec son papier sur une plaque de cuisson.Etaler une très fine couche de moutarde en épargnant 3 cm du bord.
- Ajouter la farce à l'ail des ours par-dessus et bien répartir sur la moutarde.
- Replier harmonieusement les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'en échappe.
- Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- A la fin de cuisson sortir la tarte et émietter par-dessus le reste de fromage à la grecque. Déguster avec une salade.
