Spaghetti bolognaise
Une recette plus légère de la sauce bolognaise qui accompagne les spaghetti. A préparer avec le Cookeo pour plus de rapidité.
Portions: 4 personnes
Calories: 207kcal
Ingrédients
- 360 grammes spaghetti pâtes sèches al bronzo de préférence
- 40 grammes parmesan râpé
Sauce bolognaise légère
- 400 grammes boeuf haché 5 % MG
- 50 millilitres porto ou vin rouge
- 1 oignon jaune
- 4 gousses d'ail
- 430 grammes purée de tomates 2 briques de 215 g Lidl
- 1 cuillère à café sucre blanc Canderel à pâtisserie
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1 cuillère à café thym séché
- 50 millilitres d'eau
Instructions
Au Cookeo
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer (rissolage fort).
- Emincer finment l'oignon. Eplucher les gousses d'ail.
- Verser dans la cuve du Cookeo l'huile d'olive, l'oignon et les gousses d'ail pressées. Faire revenir 3 minutes.
- Ajouter la viande hachée émietéée, verser le porto et laisser revenir 4 minutes en remuant et en cassant la viande en petits morceaux avec une spatule.
- Incorporer la purée de tomates, le sucre, le thym séché, 50 ml d'eau, 4 pincées de sel, 4 pincées de poivre, bien mélanger et lancer la cuisson sous pression (express) pour 4 minutes.
- Cuire les spaghetti dans une marmite d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Servir les spaghetti, la sauce au dessus et accompagner de parmesan (facultatif).
Comment réchauffer la sauce bolognaise ?
- Elle est encore meilleure faite à l'avance puis réchauffée à feu doux. La meilleure méthode est avec le Cookeo, en mode réchauffer (qui est très doux), pendant 35 à 40 minutes. Pendant ce temps on pourra cuire les spaghetti.
Notes
Sauce bolognaise : 207 calories / personne
Spaghetti bolognaise (pâtes + sauce) : 530 calories / personne
Spaghetti bolognaise au parmesan (pâtes + sauce + parmesan) : 570 calories / personne
Nutrition
Calories: 207kcal