Burger alsacien au poulet et munster

Un burger alsacien avec un filet de poulet, une tranche de munster, de l'oignon confit et de la moutarde.

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Portions: personnes

Calories: 553kcal

Emincer les oignons en fines demi-lunes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen vif-vif. Faire revenir les oignons avec le sucre 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Saler, poivrer. Remuer de temps en temps. Réserver hors du feu.
On peut faire à l'avance ces oignons et conserver au réfrigérateur sous vide plusieurs jours.

Couper le munster en 4 tranches. Saler et poivrer les filets de poulet de chaque côté.
Préchauffer le four en mode grill, 240°c.
Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif. Faire dorer les filets 2 minutes de chaque côté puis passer à feu moyen-doux, déposer une tranche de munster sur chaque filet et prolonger la cuisson 2 minutes sans couvrir...
... et couvrir et poursuivre encore la cuisson feu moyen-doux 4 minutes (le poulet doit être cuit et le fromage fondu).

- réchauffer à la poêle à feu doux les oignons confits
- enfourner les pains coupés en deux (faces coupées vers le haut), en haut du four 2 à 3 minutes.

Sur la base de chaque pain grillé, mettre un peu de moutarde, une bonne cuil. à café.
Déposer au dessus le poulet au munster.
Ajouter un peu d'oignon confit.
Refermer le burger.
Déguster avec la salade assaisonnée.

553 calories par personne environ

Calories: 553kcal