Risotto crevettes chorizo
Un risotto crémeux avec des crevettes cuites, du chorizo, du parmesan, préparé facilement avec le Cookeo.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 320 grammes riz Arborio
- 100 grammes chorizo extra fort ou fort (doux pour les palais sensibles)
- 180 grammes crevettes cuites décortiquées
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 60 grammes parmesan râpé
- 12 centilitres vin blanc
- 800 millilitres eau
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Emincer finement l'échalote. Couper le chorizo en dés.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis verser un filet d'huile d'olive, l'échalote et le chorizo . Dorer 2 minutes.
- Ajouter le riz, faire nacrer 1 minute en remuant.
- Verser le vin blanc et laisser dorer encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
- Ajouter le cube de bouillon émietté, l'eau, bien remuer jusqu'au fond de la cuve et cuire 11 minutes sous pression.
- Ajouter les crevettes, mélanger et laisser en maintien au chaud 1 minute.
- Ajouter enfin le parmesan, bien mélanger et verser le contenu de la cuve dans un plat. Servir.
