Bruschetta poulet curry
Une tranche de pain bruschetta nappée d'une sauce au curry, d'éffiloché de poulet rôti, de différents fromages, raisins secs et coriandre.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 tranches de pain bruschetta
- 200 grammes effiloché de poulet rôti reste d'un poulet rôti, ici 4 beaux pilons grillés et dépiotés
- 160 grammes emmental râpé
- cheddar 40 grammes par bruschetta si bruschetta poulet curry cheddar, 20grammes par bruschetta si bruschetta poulet curry brie
- brie facultatif (30 grammes / bruschetta)
- raisins secs 8 à 10 grammes par bruschetta
- coriandre séchée
Sauce curry
- 150 grammes fromage blanc
- 150 grammes crème semi-épaisse
- 30 grammes mayonnaise
- 5 grammes curry doux 2 cuillères à café
Instructions
- Pour des restes de poulet rôti : dépioter pour obtenir 50g de chair cuite pour une bruschetta.Râper le cheddar : je compte 40g de cheddar pour 1 bruschetta poulet curry cheddar ou 20g de cheddar pour 1 bruschetta poulet curry cheddar brie.
- Préparer la sauce : dans un bol mélanger crème, fromage blanc, mayonnaise, curry.
- Poser le pain sur des feuilles de cuisson posées sur des plaques perforées.
- Napper chaque tranche de pain de 3 cuillères à soupe de sauce curry.
- Répartir sur chaque tranche 20g d'emmetal râpé.
- Répartir 50g de poulet effiloché sur chacune.
- A nouveau 20g d'emmental sur le poulet.Répartir quelques raisins secs selon les goûts.
- Pour bruschetta poulet curry cheddar : mettre 40g de cheddar râpé.Pour bruschetta poulet curry brie : mettre 20g de cheddar puis répartir des morceaux de brie (30g).
- Saupoudrer ce coriandre séchée.
- On peut réserver au réfrigérateur quelques heures.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Enfourner 10 minutes.
- Servir de suite.
Notes
Pour l'émincé de ppulet j'ai dépioté 4 pilons de poulet paprika grillés (Ninja Foodi Max, Mode Air Fry, préchauffé 200°c, 21 minutes).