Salade de pâtes à l'américaine
En accompagnement d'un barbecue, cette salade de pâtes avec une sauce à l'américaine, des carottes râpées, du maïs et du cheddar, est toujours très appréciée.
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 400 grammes coquillettes Cuisson rapide 3 minutes Lustucru
- 75 grammes carotte râpée je râpe de la carotte épluchée au Companion avec le disque A
- 1 petite boîte maïs 140g égouttés
- 150 grammes cheddar râpé
- sel
- poivre
Sauce américaine
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 1/2 pot yaourt nature soit environ 60g
- 1 cuillère à soupe huile de noix à défaut, huile de sésame grillé
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à café Worcestershire sauce
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Instructions
- Mettre à bouillir un grand volume d'eau (ne pas saler). Pendant ce temps égoutter le maïs et le rincer sous l'eau froide. Râper une carotte pour obtenir environ 75g de carotte râpée.Quand l'eau des pâtes bouillonne, jeter les coquillettes et les cuire al dente (2 minutes pour les pâtes cuisson rapide).
- Egoutter les pâtes, les rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver dans un saladier et laisser refroidir 10 minutes puis préparer la sauce à l'américaine.
- La sauce américaine : dans un bol mélanger le ketchup, la mayonnaise, le yaourt, l'huile de noix, le paprika fumé, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.
- Dans le saladier avec les pâtes ajouter d'abord le maïs, puis la carotte râpée, puis la sauce américaine et le cheddar. Bien mélanger délicatement, en soulevant. Enfin rectifier l'assaisonnement à votre goût (je mets 4 pincées de sel et 4 pincées de poivre pour bien relever). Mélanger.
- Couvrir le plat et réserver au frais au minimum 1 heure.
- Mélanger à nouveau avant de servir.
