Croque tablette
Un croque-monsieur géant réalisé dans le moule tablette, avec du pain, du jambon, du fromage et un appareil composé de crème et oeufs.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 8 tranches de pain sans croûte ici tartines Spécial Campagne La Boulangère, ou au choix : pain de mie céréales, blanc, graines...
- 2 tranches de jambon
- 160 grammes emmental râpé
- 3 oeufs
- 20 centilitres crème liquide légère
- sel
- poivre du moulin
- muscade
Instructions
- Poser le moule tablette sur une plaque perforée. Déposer au fond du moule 40g d'emmental râpé.
- Si nécessaire, retirer les croûtes de tranches de pain (inutile bien sûr pour du pain de mie sans croûte ;-) ).
- Puis couvrir de tranches de pain sans croûte (découper si nécessaire pour bien remplir le fond).
- Couvrir le pain de 40g d'emmental râpé.
- Puis déposer les tranches de jambon.
- Répartir au dessus 40g d'emmental.
- Disposer à nouveau une couche de tartines sans croûte.
- Puis répartir le reste de fromage (40g).A ce stade, on peut emballer le moule de film alimentaire et réserver au réfrigérateur (si le croque tablette est préparé à l'avance, et au dernier moment sortir le moule, retirer le film et verser la préparation oeufs-crème décrite ensuite).
- Dans un récipient, fouetter les oeufs, ajouter la crème, 1/2càc de sel, 4 tours de moulin à poivre et 4 pincées de noix de muscade moulue.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Une fois le four chaud, verser doucement le mélange crème-oeufs au dessus de toute la surface pour bien imbiber uniformément le pain. Enfourner 25 minutes.
- Sortir le croque tablette aussitôt du four, démouler et servir chaud ou tiède.
