• Faire les pâtes à lasagnes maison avant tout, ou utiliser des feuilles du commerce.
  

Au Companion

• Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre les escalopes de poulet, verrouiller le couvercle et couper en petits morceaux en V6, 30 secondes.
• Transvaser dans un saladier.
• Mettre les lanières de poivrons (non décongelées si elles sont surgelées), les oignons coupés en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V11, 10 secondes.
• Remplacer le couteau par le mélangeur, racler les bords du bol, ajouter 25g d'huile d'olive, verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, 5 minutes.
• Ajouter le blanc de poulet haché. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini et lancer le programme Mijoté P2, 95°c, 15 minutes.
• Transvaser le contenu du bol dans un grand saladier.

  Inutile de laver le bol pour la béchamel (elle sera ensuite mélangée au poulet).
  

Béchamel à la tomate

• Dans le bol muni du batteur, verser la farine, le coulis de tomates, l'eau, le cube de bouillon émietté et les épices cajun, paprika fumé, cumin et 1 cc rase de sel. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer V7, 1 minute.
• Ajouter le beurre en dés et lancer le programme Sauce V4, 90°c, 6 minutes.
  
• Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante.

Montage des lasagnes

• Dans un plat à gratin graissé avec de l'huile d'olive, verser une fine couche de sauce (4 cuillères à soupe) et ajouter le reste de cette sauce à la préparation au poulet-poivrons.
  
• Déposer 3 feuilles de lasagnes, couvrir d'une couche de préparation (1/4), répartir 60g d'emmental. Répéter l'opération 3 fois, en terminant donc par le fromage (en surface on met plus de fromage). On a donc : 4 couches de lasagnes, 4 couches de préparation à la viande et sauce et 4 couches de fromage.
  

Cuisson

• Enfourner 7 minutes pour une précuisson (à 220°c).

  Cette précuisson est brève, on poursuivra la cuisson ensuite.
• Sortir les lasagnes du four et laisser bien refroidir. Couvrir d'un film alimentaire une fois refroidies (1 heure). Conserver au réfrigérateur si les lasagnes ne sont pas dégustées le jour-même, sinon garder à température ambiante. Ces lasagnes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

  Au moment voulu, retirer le film et terminer la cuisson, à four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, 25 minutes, laisser ensuite 5 minutes dans le four fermé avant de servir (ainsi les lasagnes se tiendront bien pour servir).