Tarte aux légumes et curry
Une tarte salée avec une préparation au poivron, tomates et oignons, épicée au curry doux. Avec du fromage pour gratiner, elle est complète et savoureuse !
Portions: 6 parts
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 petit poivron vert de 100 grammes, ou 1/2 gros
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 gros oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 30 grammes de pâte de curry doux Patak's
- 100 grammes de crème épaisse légère soit 10 cl, à 15% MG
- 1 boule de mozzarella 125 grammes
- sel
- poivre
- huile d'olive
- herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte brisée sur un papier sulfurisé et foncer un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Réserver au réfrigérateur.
- Couper le poivron en petits dés et hacher finement l'oignon.
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail pressé. Faire revenir quelques minutes à feu moyen. Ajouter les tomates pelées (sans le jus) puis les casser dans la sauteuse, mélanger, saler, poivrer et laisser revenir à feu doux 10 minutes en mélangeant de temps en temps (feu moyen).
- Ajouter la pâte de curry doux, mélanger et faire revenir le tout encore 10 minutes en remuant régulièrement. Ôter du feu et réserver.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Egoutter et couper la mozzarella en gros dés. Fouetter la crème épaisse avec l'oeuf.
- Sortir le fond de tarte du réfrigérateur, déposer la garniture aux légumes.
- Verser le mélange crème-oeuf sur les légumes.
- Répartir le fromage à la surface et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner 30 minutes. Laisser un peu refroidir avant de servir.
Pour réchauffer
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Quand le four est chaud, enfourner 15 minutes.