Les couper en 2 et y mettre entre-deux une demie tranche de gouda.
Entourer ce cervelas garni d'une tranche fine de poitrine.
Répéter ces opérations pour tous les cervelas et les disposer sur une silpat (on un papier sulfurisé).
Préchauffer le four à 210°c, chaleur tournante.
Une fois le four chaud, mettre le plateau de cervelas et cuire 15 minutes.
Bon appétit !
Notes
Voici comment le cervelas se présente à la sortie du four (j'avoue que cette photo est un peu perturbante, voire osée, mais c'est comme çà, na ! J'avais envie d'ajouter cette note par humour...)