J'adore les ravioli maison et c'est pourquoi j'ai craqué sur ce
Dumpling Cube de
G.I.F,, une société proposant de nombreux ustensiles de cuisine innovants, qui permet d'en réaliser 4 à la fois en un tour de main. Et voici mes ravioli préférés :
au potiron, jambon italien, ricotta, parmesan... Avant je les réalisais traditionnellement : en déposant la farce sur un carré de pâte et en couvrant d'un second carré (et je soudais chacun avec les dents d'une fourchette, un à la fois). C'était un plaisir de les faire mais quand j'ai essayé le
Dumpling Cube j'ai beaucoup apprécié la rapidité pour les confectionner, et en plus ils étaient tous parfaits et n'éclataient pas à la cuisson.
Voici le déroulement de ces ravioli au potiron en quelques tours de mains...
-On peut aussi les gratiner ensuite au four, ce qui apporte un peu de croustillant en surface et une belle couche de fromage en surface : dans ce cas mettre au four préchauffé à 180°c, mode gratin, pendant 17 minutes.
-Les chutes de pâtes je les laisse sécher sur un linge et les découpe en différentes formes afin d'en faire un plat de pâte original.