Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de la machine à pains (MAP) et lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, rabattre le pâton, le peser et le diviser en 10 boules (soit environ 80 grammes chaque pâton).

Etaler une boule en cercle de 15 cm de diamètre environ avec un rouleau à pâtisserie.

Au centre de ce cercle déposer une tranche de Maroilles, en ayant eu soin auparavant d'ôter les croûtes.

Saler, poivrer et mettre un petit peu de noix de muscade.

Rabattre un côté dessus puis l'autre en chevauchant de 2 cm.

Refermer sur 2 cm les 2 autres côtés et bien presser pour souder et éviter les fuites.

Retourner ce rectangle (soudures en dessous) et recommencer les opérations pour tous les pâtons.

Laisser lever 30 minutes à température ambiante avant de cuire, ou s'ils sont préparés à l'avance, les mettre au réfrigérateur plusieurs heures (je les prépare en début d'après-midi pour le soir et je les maintiens ainsi au frigo).

J'utilise les plaques "Gaufres à fourrer" adaptées sur mon gaufrier Frifri.

Cuisson avec celui-ci: thermostat 6 pendant 5 minutes.

Déguster immédiatement ces gaufres chaudes.