J'avais une envie de burgers avec le plein de bienfaits nutritionnels, doux et riches en saveurs.
J'ai trouvé cette recette de burger de patate douce chez
Les petits plats de Rose, que j'ai un peu modifiée à mes goûts.
Et je peux assurer que des burgers végétaliens, c'est excellent !
Je les précuits à l'avance: dans ce cas, à feu vif de chaque côté à peine une petite minute, puis les réserve au réfrigérateur sur une Silpat (ou un papier sulfurisé).
Au moment voulu je finis la cuisson à la plancha pour en garnir mes pains pour burgers.