Ce gâteau est excellent : il est d'une texture incroyable qui va devenir à coup sûr un classique de la maison.
Comme un nuage, avec une légère caramélisation en surface, il permet en plus d'écouler des blancs d'œufs.
Il se déguste bien refroidi : il est même bien meilleur le lendemain (mais on ne sait pas patienter jusque là )
Et il se conserve facilement 3 jours bien filmé.
Une recette dénichée sur le blog
les ateliers d'hys .
Poudrer de sucre glace avant de servir selon les envies. Et pourquoi pas l'accompagner d'une mousse au chocolat.