Quiche mozzarella cheddar
Une tarte aux fromages légère et végétarienne.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée en rouleau, mais on peut la faire
- 4 toastinnettes cheddar tranches de fromage fondu cheddar à burger, voire 5 ou 6 pour couvrir tout le fond
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 2 boules mozzarella 250 g
- persil ciselé ou émincé séché
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dérouler la pâte brisée avec son papier cuisson dans un moule à tarte (ici Demarle, pas trop grand, 24-25 cm de diamètre). Poser ce moule sur une plaque perforée.
- Répartir les toastinettes sur le fond de tarte de manière à bien couvrir tout le fond.
- Dans un saladier fouetter les oeufs avec le yaourt, le persil, du poivre, du sel et de la noix de muscade moulue. Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Egoutter la mozzarella, la déposer en morceaux à la surface.
- Enfourner 25 minutes environ (23 minutes exactement avec mon four). La tarte doit être bien dorée.
- Sortir la tarte du four, laisser refroidir 5 minutes pour que la tarte se tienne à la découpe et servir.
