Pâte à gaufres
Une recette facile de gaufres croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. Elles sont délicieuses grâce au lait entier et à la vanille.
Portions: 14 gaufres
Ingrédients
- 375 grammes farine de blé
- 10 grammes levure chimique
- 40 grammes sucre en poudre Ici Canderel Pâtissierie
- 3 oeufs
- 12 gouttes arôme vanille
- 540 grammes lait entier
- 40 grammes beurre doux ou demi-sel, ici 60 % MG
- 2 pincées sel
- 15 millilitres rhum 1 cuil. à soupe
- huile de tournesol pour le gaufrier
Instructions
- Mettre la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, les oeufs, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et la vanille dans le bol. Mixer 22 secondes/vit 9.
- Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter le rhum (facultatif) mixer à nouveau 10 sec/vit 9.
- Verser la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.
- Chauffer le gaufrier (Lagrange Premium, couleur 2, moelleux, jusqu'à ce que le voyant vert s'allume).
- Graisser les plaques avec un peu d'huile de tournseol uniquement pour les 2 premières gaufres.Verser 1/2 louche de pâte par empreinte, fermer le gaufrier (mettre la bague de Lagrange), renverser et laisser cuire jusqu'à la cuisson désirée (jusqu'au bip pour Lagrange).
- Déguster !
Notes
Du lait entier, c'est important pour le goût et obtenir cette texture croustillante à l'exérieur et moelleuse à l'intérieur.