Salade de riz au thon et aux oeufs
Une salade de riz avec des légumes, cornichons, thon émietté à l'huile, oeufs durs et tomates cerises. Une recette réalisée entièrement avec le robot Termomix.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1200 grammes eau
- 1 cuil. à café sel
- 240 grammes riz long blanc Uncle Ben's cuisson 10 minutes
- 2 oeufs
- 120 grammes carotte épluchée et coupée en dés
- 300 grammes courgette lavée, non épluchée, coupée en dés
- 100 grammes petits pois surgelés
- 15 petits cornichons au vinaigre
- 1 cuil. à soupe persil ciselé pour moi surgelé
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 cuil. à soupe vinaigre blanc de Modène
- 7 tomates cerises
- poivre du moulin
- 1 boîte émietté de thon à l'huile (Mariné Ail ici) 110 g (ou à défaut, une boîte de 200 g au total de thon à l'huile qu'on égouttera ensuite et qu'on émiettera)
Instructions
Au Thermomix
- Mettre l'eau et le sel dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre le riz. Mélanger ce dernier à l'aide de la spatule pour humidifier tous les grains et garantir une cuisson homogène.
- Mettre le Varoma en place et y mettre les oeufs. Insérer le plateau vapeur et y mettre les carottes en dés, les courgettes en dés au dessus et terminer avec les petits pois surgelés.
- Cuire à la vapeur l'ensemble : 21 min/Varoma/vit 2.
- Réserver le Varoma, retirer le panier cuisson avec la spatule et rincer rapidement le riz à l'eau froide. Réserver et laisser égoutter.
- Transvaser le riz dans un saladier, ajouter les légumes, le thon (toute la boîte d'émietté, sans égoutter), les cornichons coupés en rondelles et le persil. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, mélanger.
- Ecaler les oeufs durs, les couper en rondelles.
- Décorer la salade de rondelles d'oeufs et de tomates cerises coupées en deux. Saupoudrer de poivre du moulin.
- Placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire au minimum 1 heure. Servir frais.
Notes
Pour 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en accompagnement de grillades par exemple.