Sauce tomates et chorizo

Une sauce tomates et chorizo très rapide et simple à réaliser.

Et si bonne…

Envie de faire une bonne pizza maison… Envie qu’elle ait une pâte moelleuse et une garniture qui a du goût… Envie d’une pizza gourmande et aux saveurs appréciées de tous… Bref, envie de changer ma traditionnelle pizza en réalisant une sauce plus relevée que le simple coulis de tomates.

Cette sauce est une improvisation. Tomates et chorizo est une association à ne plus prouver. Elle est extra et chez moi on adore. Un peu de crème pour la rendre moins acide et plus onctueuse. Un peu de paprika fumé pour apporter une touche épicée supplémentaire sans trop  “piquer”. Et voilà, j’obtiens cette sauce tomates et chorizo onctueuse, qui est délicieuse et que nous avons grandement appréciée. Heureusement, il m’en reste. Je la mettrai dans mes spaghetti demain, avec du parmesan !

Nécessitant que quelques minutes de préparation, c’est une sauce  vraiment express ! Aussi, il faut peu d’ingrédients comme vous voyez (utilisez un chorizo fort, il a plus de goût). Une recette  d’accompagnement simple et efficace.

Pour la quantité, il suffit de 2 à 3 cuillères à café de cette sauce tomates et chorizo pour napper une pâte à pizza individuelle. Ajoutez sur celle-ci 1/3 d’une boule de mozzarella, quelques tranches fines de chorizo, des tomates cerise coupées en deux, 30 grammes d’emmental râpé, salez et poivrez légèrement puis saupoudrez d’herbes de Provence. Vous verrez, vous allez vous régaler 😉

Sauce tomates et chorizo

Une sauce onctueuse et relevée, parfaite pour accompagner un plat de pâtes ou pour napper une pâte à pizza.

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Temps de préparation 2 minutes min

Temps de cuisson 3 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 20 centilitres

Ingrédients

  

1x2x3x

• 50 grammes de chorizo fort
• 150 grammes de purée de tomates
• 40 grammes de crème fraîche épaisse légère 15 % MG
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

 

• Ôter la peau du chorizo et le couper en dés.
  
• Dans une petite poêle, faire revenir les morceaux pendant 1 minute.
  
• Puis ajouter le coulis et laisser à feu moyen mijoter (sans couvrir) quelques minutes.
  
• Mettre la préparation dans un bol haut, ajouter la crème et le paprika. Mixer.
  

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