Cette recette me sauve la vie le week-end ou les soirées après une journée pressée. C’est hyper gourmand, très simple et rapide à préparer et il faut peu d’ingrédients. Un repas pour toute la famille !
Je vous propose la version gourmande de l’oeuf cocotte :
- ici c’est en ramequin assez haut pour bien garnir
- il y a 3 oeufs par ramequin
- les oeufs cocotte sont enrichis de crème, fromage et chorizo
- ils sont servis avec du pain grillé à la poêle dans du beurre et de l’huile
C’est donc un repas complet que tout le monde adore.
Accompagnement d’oeuf cocotte
Ici vous verrez que je grille des morceaux de pain à la poêle dans du beurre et un filet d’huile. Mais vous pourrez aussi accompagner d’une brioche maison légère, comme celle au mascarpone, ou de croque-monsieur coupé en bâtonnets ou croque-monsieur façon pain perdu. On pourra aussi accompagner d’une salade pour la fraîcheur et la légèreté.
Variantes des oeufs cocotte chorizo mozzarella
Vous pouvez proposer des variantes à ces oeufs cocotte :
- Variez le fromage : comté, beaufort, emmental, chèvre…
- Remplacez le chorizo : par des lardons allumettes, du bacon, des dés de saumon…
- Ajoutez des petites pâtes cuites (types coquillettes). Une façon d’utiliser un reste de pâtes 🙂
Quelques recettes d’oeufs cocotte :
- version au pain
- en yaourtière
- dans du pain
Comment faire des oeufs cocotte au chorizo et mozzarella ?
Testez et dites-moi ce que vous en pensez 😉 Nous ici on adore !
Oeufs cocotte chorizo mozzarella
Ingrédients
Oeufs cocotte
- 12 oeufs
- 130 grammes mozzarella râpée
- 1/2 chorizo fort ou doux
- beurre ici beurre à la truffe
- 12 cuil à soupe crème fraîche épaisse 15 %MG
- poivre du moulin
Pain grillé
- 5 tranches pain de mie
- 20 grammes beurre demi-sel ici beurre à la truffe
- 1 cuil à soupe huile d'olive
Instructions
Oeufs cocotte
- Dans 4 grands ramequins beurrés (beurre à la truffe ici), casser 2 oeufs.Je mets 2 oeuf sou 1 très très gros oeuf ici.
- Couper le demi chorizo en petits dés et les répartir dans les ramequins.
- Ajouter 2 cuil à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Répartir 100 g de mozzarella râpée dans les 4 plats.
- Dépose rà nouveau 1 cuil à soupe de crème au dessus de chaque ramequin.
- Et cassser un oeuf par-dessus tout.Soit 3 oeufs par ramequin.
- Répartir les 30 g de mozzarella restants à la surface des 4 plats.
- Poivrer.
- Verser de l'eau dans une léche-frite,jusqu'à 2 cm de hauteur environ.Préchauffer le four à 180°c, mode statique, avec la lèche-frite pleine d'eau pour la chauffer.
- Placer les plats dans l'eau et cuire au bain-marie 20 minutes à 180°c.
Pain grillé à la poêle
- Fondre le beurre avec l'huile.
- Couper le pain en morceaux et faire dorer des 2 côtés dans la poêle à feu moyen-doux.
- Servir le pain avec les oeufs cocotte juste sortis du four.
