Gnocchiflette

La gnocchiflette est la gourmande alliance de saveurs traditionnelles italiennes et françaises. Imaginez des gnocchis moelleux et fondants, associés au crémeux du fromage, à la douceur des oignons et à la chaleur réconfortante des pommes de terre et des lardons. Cette délicieuse variante de la tartiflette traditionnelle est une véritable recette de la comfort food, parfaite pour réchauffer les cœurs. Ce plat original a tout pour plaire aux petits et grands.

Qu’est-ce que la gnocchiflette ?

La gnocchiflette est la tartiflette avec des gnocchi. On remplace donc les pommes de terre par des gnocchi de pommes de terre à cuire à l’eau bouillante. Comme la fameuse tartiflette savoyarde, on cuisinera ces gnocchi avec de l’oignon, de la crème, des lardons et on couvrira le tout de fromage à tartiflette, type reblochon. Enfin, on gratine le tout au four de manière à proposer un repas réconfortant, riche et chaleureux.

Gnocchiflette

Un gratin de gnocchi façon tartiflette avec oignon, lardons, crème et fromage.

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Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 800 grammes gnocchi à cuire à l'eau
• 150 grammes lardons fumés
• 1 oignon
• 10 centilitres crème liquide
• poivre
• 250 grammes fromage à tartiflette
• 15 grammes huile d'olive

Instructions

 

• Mettre à bouillir un grand volume d'eau bouilante. Saler et plonger les gnocchi 1 minute. Dès qu'ils remontent à la surface, les retirer de l'eau avec une écumoire et les déposer dans un plat à gratin beurré.

  Parallèlement :

  – au thermomix : mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et les lardons et faire rissoler 3 min/180°c/vit 1 sans le bouchon doseur.

  – à la poêle : chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon émincé finement. Ajouter les lardons et faire rissoler.
• Ajouter le mélange lardons-oignon au dessus des gnocchi.

  Napper de crème liquide. Poivrer.
• Couvrir la surface de fromage coupé en tranches entre 5 mm à 1 cm d'épaisseur.
• Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.

  Enfourner 15 minutes.
  

Notes

On peut aussi utiliser des gnocchi à poêler et dans ce cas: on poêle les gnocchi dans un peu de beurre avant de les mettre dans le plat à gratin.

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